唐揚げ屋が人気ですね～。 こないだまでタピオカ屋だった小型店がどんどん唐揚げ屋に変わっていってます。 誰もタピオカなんて言わなくなってきちゃったね。食の変貌って本当怖いもんだ。 ただこの唐揚げ屋の人気って、飲食業界にとっ … 続きを読む
学生街で生き残る飲食店はこれだ！ 続きを読む
まいど！名調フードアドバイザーの小田です。今日はオフィス街ね～。オフィス街の飲食店は今大変。特に都会の飲食店でランチに頼ってた層・居酒屋系はコロナダメージがすごいから逆に今後の出店は考えちゃうよね。でも今がダメージの底だ … 続きを読む
ロードサイドでも生き残る飲食店の特徴！ 続きを読む
繁華街で生き残る飲食店はこれだ！ 続きを読む
商店街で生き残る飲食店とは？たった一人のファンから地域一番店に成長する最短の法則 続きを読む
「こういう店は伸びそうだな」とか
「この店は受けちゃダメだ。絶対伸びない。」とかって
鼻がきくようになってきた。
今日はね、そういう視点を書いていくことで
もし自店にあてはまるならすぐやってみて欲しいってことを伝えていくよ。
コロナで打撃を受けてても、逆転できるチャンスがあると思う。 続きを読む
まいど！名調フードアドバイザーの小田です。今日は食器・調味料入れなんかの細かいことを書いていく。 開店時は大型の調理器具やインテリアなんかがついつい気になりがちだけど食器は料理以外でお客さんの手や口に触れるものだから実は … 続きを読む
毎度！名調フードアドバイザーの小田です。今日はラーメン屋の稼ぎ方についてアドバイスしていくとする。 寿司とラーメンは日本人が好きな食べ物トップクラスの激選区だよなあ。 毎週行ってもまだ行ってみたい店が山のようにある。つま … 続きを読む
