なぜカフェはカフェだけで成立しないのか？ まいど！名調フードアドバイザーの小田です。蔦屋書店でダラダラしながらスタバのコーヒー飲むのって最高だよね～。 最初にあれが出たときは「本にコーヒーこぼしたらどうすんだよ！」とか「 … 続きを読む
まずは信頼できる設計デザイン屋を まいど。名調フードアドバイザーの小田です。今回は店舗デザイン、とくに「店頭」のデザインについて。 デザインっていうと「とにかく任せます」って言うくせに上がってきたものに対してベチャクチャ … 続きを読む
一人当たり利益（限界利益）はこう出す。 前回書いたこんな感じの表、これを使っていよいよ今日は一人当たり利益（世の中では「限界利益」と呼ばれているもの）を出していくからな！これがでちゃえばマジヤバい！絶対儲かる！覚悟してか … 続きを読む
飲食店経営はボランティアではない。 まいど。名調フードアドバイザーの小田です。 「お客様は神様です。」 ニコニコと微笑みをたたえながらのたまう経営者。もちろん負債を垂れ流してギリギリの経営を続けている。完全に経営とボラン … 続きを読む
損益分岐点知らない奴多すぎ問題 まいど。名調フードアドバイザーの小田です。いや～、毎日暑い。世の中のイケてない飲食経営者達にちょっとしたブリザードを吹かせたければ、「ところでさぁ～、お宅の損益分岐点っていくらなの～？」っ … 続きを読む
飲食店開業で失敗しない借金のコツ まいど。名調フードアドバイザーの小田です。今日は「借金」についてのコツを話すから衝撃のクズ回になることを覚悟して聞いてほしい。 いいか？マジメなやつは読むなよ？ マジメな奴は借金に向いて … 続きを読む
まいど！名調フードアドバイザーの小田です。 ここまで事業計画書の書き方について、順を追って説明してきました。飲食業、事業計画書はこう作る！①飲食業、事業計画書はこう作る！②飲食業、事業計画書はこう作る！③ご覧いただけた方 … 続きを読む
まいど！名調フードアドバイザーの小田です。 さあ、ついに事業計画書の作成も佳境に入ってきましたね！でも、前回のブログ『飲食業、事業計画書はこう作る！②』で自分のやろうとしている事業が「なぜ儲かるか？」っていうことをはっき … 続きを読む
まいど！名調フードアドバイザーの小田です。 「事業計画書の書き方」とかでググるとね、い～～～っぱいテンプレートとか出てきますよね？あれ見るだけでうんざり！って思っちゃいますよね。気持ちはすごくわかります(笑)でも、そんな … 続きを読む
