なぜカフェはカフェだけで成立しないのか? まいど!名調フードアドバイザーの小田です。蔦屋書店でダラダラしながらスタバのコーヒー飲むのって最高だよね~。 最初にあれが出たときは「本にコーヒーこぼしたらどうすんだよ!」とか「 … 続きを読む
まずは信頼できる設計デザイン屋を まいど。名調フードアドバイザーの小田です。今回は店舗デザイン、とくに「店頭」のデザインについて。 デザインっていうと「とにかく任せます」って言うくせに上がってきたものに対してベチャクチャ … 続きを読む
一人当たり利益(限界利益)はこう出す。 前回書いたこんな感じの表、これを使っていよいよ今日は一人当たり利益(世の中では「限界利益」と呼ばれているもの)を出していくからな!これがでちゃえばマジヤバい!絶対儲かる!覚悟してか … 続きを読む
飲食店経営はボランティアではない。 まいど。名調フードアドバイザーの小田です。 「お客様は神様です。」 ニコニコと微笑みをたたえながらのたまう経営者。もちろん負債を垂れ流してギリギリの経営を続けている。完全に経営とボラン … 続きを読む
損益分岐点知らない奴多すぎ問題 まいど。名調フードアドバイザーの小田です。いや~、毎日暑い。世の中のイケてない飲食経営者達にちょっとしたブリザードを吹かせたければ、「ところでさぁ~、お宅の損益分岐点っていくらなの~?」っ … 続きを読む
まいど!名調フードアドバイザーの小田です。 ここまで事業計画書の書き方について、順を追って説明してきました。飲食業、事業計画書はこう作る!①飲食業、事業計画書はこう作る!②飲食業、事業計画書はこう作る!③ご覧いただけた方 … 続きを読む
まいど!名調フードアドバイザーの小田です。 さあ、ついに事業計画書の作成も佳境に入ってきましたね!でも、前回のブログ『飲食業、事業計画書はこう作る!②』で自分のやろうとしている事業が「なぜ儲かるか?」っていうことをはっき … 続きを読む
まいど!名調フードアドバイザーの小田です。ここからは事業計画書の作り方についてご説明していきますね。事業計画書って、「本当に必要?!」「面倒だなあ」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、絶対に書いたほうがいいです。今日 … 続きを読む
意外に知らない?開業資金の算出方法 まいど!名調フードアドバイザーの小田で~す。今回は、意外に知らない、そして知ったら安心!(笑)開業資金についてです。マンション買う時の頭金みたいなもんで、あるに越したことはないけど、で … 続きを読む